Blinis af kartoffel med stenbiderrogn

Sådan laver du blinis af kartoffel med stenbidderrogn

1. Rens forårsløgene og hak dem fint.
2. Rens kartoflerne, riv dem fint og pres dem for væde.
3. Del æggene i blommer og hvide. Rør kartofler og forårsløg med æggeblommer, A38, mel, salt og peber.
4. Pisk æggehviderne stive og fold dem i kartoffeldejen.
5. Smelt lidt smør på en pande, kom et par skefulde dej på og bag små blinis/pandekager i 3 min. på hver side.
6. Serveres lune med stenbiderrogn og hakket rødløg.

Prøv også: Klassiske blinis med stenbidderrogn

Det er superlækkert med kartofler i blinisdejen, da det både giver en dejlig, svampet konsistens og god mæthed. Vil du prøve endnu en opskrift på kartoffel-blinis, så tjek denne med laks og rygeostcreme.