Aftensmad
Aftensmad
Lammekølle med hvidløg og salvie
10. august 2022Opdateret 4. aprilaf Camilla Zarah Lawes
Foto: Bjørn Jakobsen.
Lammekølle med hvidløg og salvie er en skøn steg, der er nem at lave og perfekt at servere, når du får gæster.
6 personer
Tid i alt 1 t og 45 min
Det skal du bruge til lammekølle med hvidløg og salvie
- 1 lammekølle, ca. 1,8 kg
- 1 lille bdt. salvie
- 5 fed hvidløg
- Salt, peber
- Olivenolie
- Kødsnor
Myntedip
- 500 ml græsk yoghurt 10%
- 8 spsk hakket frisk mynte
- 6 fed knust hvidløg
- Salt, peber
Sådan laver du lammekølle med hvidløg og salvie:
- Krydr din lammekølle med salt og peber, skær små lommer i kødet og prop halve hvidløgsfed i.
- Fordel salvie på lammekøllen, krydr med salt og peber og snør kødet med kødsnor.
- Læg den krydrede kølle på en rist og smør kødet ind i olivenolie, salt og peber.
- Steg lammekøllen ved 200 grader i 25 min., dæmp varmen til 170 grader og steg kødet yderligere ca. 60 min.
- Tag den færdigstegte steg ud af ovnen og lad den hvile i 15 minutter, inden kødet skæres i skiver.
Sådan laver du myntedip
- Rør ingredienserne til dippen sammen og server til den lune kølle.
Server din lammekølle sammen med en frisk kartoffelsalat, der er hurtig og nem at lave
