Mad

Kartoffelvafler med røget laks

Name: Kartoffelvafler med røget laks
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g kogte kartofler; 15 g smeltet smør; 1 æg; 1 æggehvide; 1 dl hvedemel; ¼ tsk salt; 150 g røget laks i skiver; 100 g græsk yoghurt, 2%; 1 rødløg; Dild

11. april 2022

af Gitte Heidi Rasmussen

Foto: Bjørn Jakobsen

Elsker du vafler? Lav kartoffelvafler og nyd dem med løget laks og dild – få opskriften her!

4 personer

Tid i alt 30 min

INGREDIENSER

250 g kogte kartofler
15 g smeltet smør
1 æg
1 æggehvide
1 dl hvedemel
¼ tsk salt
150 g røget laks i skiver
100 g græsk yoghurt, 2%
1 rødløg
Dild

Kartoffelvafler med røget laks

Mos kartoflerne grundigt og bland med smeltet smør.
Pisk æg, æggehvide og hvedemel sammen til en klumpfri blanding og tilsæt kartoffelblandingen og salt.
Bag vaflerne, del dem i fire lige store portioner og anret med røget laks, yoghurt, rødløg og dild.

Elsker du vafler? Lav vores desseretvafler med kikærter eller helt klassiske vafler med choko-karamel-sauce.