Mad

Kyllingelår med blomkåls-crumble og blomkålsmos

Name: Kyllingelår med blomkåls-crumble og blomkålsmos
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kyllingeoverlår; 4 kyllingeunderlår; 1 spsk. karry; 1 spsk. spidskommen; 1 spsk. paprika; 2 spsk. olivenolie; ½ blomkål (uden stok); 2 spsk. olivenolie til stegning; salt og friskkværnet peber; 2 bagekartofler; ½ blomkål (med stok); 100 g smør; salt og friskkværnet peber; frisk koriander

4. april 2022

af Camilla Zarah Lawes

Foto: Columbus Leth

Brug blomkålshovedet på to forskellige måder i samme ret og få spændende mad på bordet. Her får du opskriften på kyllingelår med blomkåls-crumble og blomkålsmos

35 min4 personer

Tid i alt 35 min

KYLLINGELÅR

4 kyllingeoverlår
4 kyllingeunderlår
1 spsk. karry
1 spsk. spidskommen
1 spsk. paprika
2 spsk. olivenolie

BLOMKÅLS-CRUMBLE

½ blomkål (uden stok)
2 spsk. olivenolie til stegning
salt og friskkværnet peber

BLOMKÅLSMOS

2 bagekartofler
½ blomkål (med stok)
100 g smør
salt og friskkværnet peber

DRYS

frisk koriander

1. Tænd ovnen på 180°. Læg kyllingelårene i et ovnfast fad. Bland krydderierne sammen, og drys dem over kyllingelårene. Dryp med olie. Steg kyllingelårene i ovnen i 35 minutter.

2. Blomkåls-crumble: Blend blomkålen fint i en foodprocessor eller blender. Steg kålen i olie på en pande ved lav varme, til det er helt mørt. Krydr med salt og peber.

3. Blomkålsmos: Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Skær blomkålen i stykker (også hele stokken), og kog den i usaltet vand sammen med kartoflerne. Hæld vandet fra, og blend det til mos (gerne med en stavblender). Brun smørret i en gryde, og tilsæt det undervejs, når du blender mosen. Smag til med salt og peber. Servér kyllingelårene med blomkåls-crumble og blomkålsmos drysset med koriander.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Pizza med kødsauce, peberfrugter og chili - få opskriten her