Mad
Mad
Kebab i pitabrød med grønt og dressing
17. februar 2022af Marie Melchior
Foto: Line Falck
Denne uges hverdagsopskrifter byder på sunde retter forklædt som fastfood. Her får du opskriften på kebab i pitabrød med grønt og dressing
4 personer
INGREDIENSER
- 4-8 pitabrød
KEBAB
- 500 g hakket lamme- eller oksekød
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. fuldkornsmel
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. stødt koriander
- 2 spsk. hakket bredbladet persille
- 1 æg
- salt og friskkværnet peber
FYLD
- 2 hjertesalater
- 1 bundt mynte
- agurk
- tomat
DRESSING
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. spidskommen
- saft af 1 citron
- 4-5 spsk. olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Opskrift - sådan laver du kebab i pitabrød med grønt og dressing
1. Kebab: Rør kødet sammen med hakket hvidløg og alle de øvrige ingredienser. Læg bagepapir i en bradepande, og pres kødfarsen fladt ud over hele pladen. Steg farsen under grillen i ovnen i 4-5 minutter, til kødet er brunet. Tag bradepanden ud af ovnen, og løft kødet over på et fad. Hæld væden fra bradepanden, og læg et nyt ark bagepapir i. Læg kødet tilbage i bradepanden med stegesiden nedad, og steg kødet færdigt under ovngrillen i 3-4 minutter.
2. Fyld: Skyl og snit salat, mynte, agurk og tomat.
3. Dressing: Bland ingredienserne til dressingen sammen.
4. Skær kødet i strimler, og læg det i lunede pitabrød sammen med salat og dressing.
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Chinabox med tun, rejer og grøntsager - Få opskriften her
Pizza med kartofler og grønne asparges - Få opskriften her
