Hvid tortillapizza med kartofler

 

Tænd ovnen på 200°. Skræl kartoflerne, og skær dem i papirtynde skiver, gerne på et mandolinjern. Smør tortillaerne med mascarpone, og fordel kartoffelskiver oven på i ét lag. Drys med rosmarin (gem lidt til pynt), krydr med salt og peber, og dryp med olivenolie. Bag pizzaerne i ovnen i ca. 15 minutter, til kanten er sprød og kartoflerne let gyldne. Drys friskhøvlet parmesan og frisk rosmarin over, og servér.

 

TIP: Tortillapandekagerne kan erstattes med en hjemmelavet pizzabund, flækkede pitabrød eller fladbrød.