Hovedretter

Halloumi-burger med avocado og løg

Udskift bøffen med grillost og spejlæg. Det er sund og simpel vegetarisk aftensmad i en vældig fart. Her får du opskriften på halloumi-burger med avocado og løg

Halloumi-burger med avocado og løg 

Tid: 20 minutter
Antal personer: 4
 
DET SKAL DU BRUGE
250 g halloumi (grill-ost)
olie til stegning
4 store ciabattaboller
4 æg 
evt. smør til stegning
1 bakke spirer, f.eks. radisespirer
 
 
AVOCADOMOS
2 avocadoer
saft af ½-1 citron
salt og friskkværnet peber
2 forårsløg
 
 

Opskrift - sådan laver du halloumi-burger med avocado og løg 

 
1. AVOCADOMOS: Mos avocadokødet med en gaffel, og smag til med citronsaft, salt og peber. Skær forårsløgene i helt tynde, skrå skiver, og rør dem i mosen.
 
2. Skær halloumi-osten i 4 tykke skiver. Steg dem i olie på en pande, så de bliver flot gyldne. Lun bollerne på en brødrister eller i ovnen. Spejl æggene i smør og/eller olie på en pande, og kværn salt og peber over. Smør bollerne med avocadomos, og fyld dem med spirer, halloumibøffer og spejlæg. Servér straks.