Udskift bøffen med grillost og spejlæg. Det er sund og simpel vegetarisk aftensmad i en vældig fart. Her får du opskriften på halloumi-burger med avocado og løg
Det skal du bruge
250 g halloumi (grill-ost)
olie til stegning
4 store ciabattaboller
4 æg
evt. smør til stegning
1 bakke spirer, f.eks. radisespirer
Avocadomos
2 avocadoer
saft af ½-1 citron
salt og friskkværnet peber
2 forårsløg
Halloumi-burger med avocado og løg
Avocadomos: Mos avocadokødet med en gaffel, og smag til med citronsaft, salt og peber. Skær forårsløgene i helt tynde, skrå skiver, og rør dem i mosen.
Skær halloumi-osten i 4 tykke skiver. Steg dem i olie på en pande, så de bliver flot gyldne.
Lun bollerne på en brødrister eller i ovnen. Spejl æggene i smør og/eller olie på en pande, og kværn salt og peber over.
Smør bollerne med avocadomos, og fyld dem med spirer, halloumibøffer og spejlæg. Servér straks.
Madplaner til hverdagen
Mangler du inspiration til hverdagsmaden? Se vores madplaner, uge for uge: Feminas madplan.
Elsker du burgere? Vi har samlet 8 opskrifter på lækre burgere - med og uden kød.