Forretter
Forretter
Kartoffelvafler med røget laks
11. april 2022af Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Bjørn Jakobsen
En sjov og lækker måde at servere kartofler på!
4 personer
Tid i alt 30 min
INGREDIENSER
- 250 g kogte kartofler
- 15 g smeltet smør
- 1 æg
- 1 æggehvide
- 1 dl hvedemel
- ¼ tsk salt
- 150 g røget laks i skiver
- 100 g græsk yoghurt, 2%
- 1 rødløg
- Dild
Fremgangsmåde:
1. Mos kartoflerne grundigt og bland med smeltet smør.
2. Pisk æg, æggehvide og hvedemel sammen til en klumpfri blanding og tilsæt kartoffelblandingen og salt.
3. Bag vaflerne, del dem i fire lige store portioner og anret med røget laks, yoghurt, rødløg og dild.
Laks og kartofler er også et hverdagshit i denne lækre opskrift på kartoffeltærte med røget laks!
Indeholder:
Energi pr. person: 264 kcal.
Fordelt på: protein 24%,
kulhydrat 41%, fedt 35%
