Mad

Bruschetta med smørristede kantareller

Name: Bruschetta med smørristede kantareller
Yield: 4 personer
Ingredients: 30 g smør til stegning; 4 skiver flute; 150 g kantareller; 25 g smør til stegning; salt og friskkværnet peber; 2 dl piskefløde; 2 spsk. persille

17. februar 2022

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Line Falck

Bruschetta med kantareller er skønt til forret. Kantarellerne skal helst ikke skylles, men gerne bare renses grundigt med en blød børste

4 personer

INGREDIENSER

30 g smør til stegning
4 skiver flute

SMØRRISTEDE KANTARELLER

150 g kantareller
25 g smør til stegning
salt og friskkværnet peber
2 dl piskefløde

PYNT

2 spsk. persille

Bruschetta med smørristede kantareller

Smelt smørret på en varm pande, og steg brødet gyldent på begge sider. Læg brødet på en rist.
Smørristede kantareller: Rens kantarellerne. Brun smørret på panden, og rist kantarellerne godt af. Krydr med salt og peber. Hæld fløde i, og kog op.
Tag panden fra varmen. Anret kantarellerne på bruschetta, og drys med finthakket persille.
Opskriften er den del af en komplet gæstemiddag bestående af bruschetta, andebryst og bagte blommer. Til hovedret og dessert anbefaler vi.