Mad
Mad
Oreo-tærte med mælkechokoladeganache
18. maj 2020af Camilla Biesbjerg Markussen
Foto: Stine Christiansen.
Den sprøde kiksebund og blanke ganache er et tydeligt bevis på dit gode håndelag i det søde køkken. Her får du opskriften på oreo-tærte med mælkechokoladeganache.
50 min8 personer
Tid i alt 4 t og 50 min
DET SKAL DU BRUGE:
- 200 g Oreo-kiks
- 75 g smør
- ¼ tsk. salt
- 1 tærteform med løs bund, Ø 20 cm
MÆLKECHOKOLADEGANACHE:
- 200 g mælkechokolade
- 1 dl piskefløde
- 10 g mørk sirup
- ¼ tsk. salt
TIL SERVERING:
- 100 g brombær
- 125 g blåbær
- 4 Oreo-kiks
- ¼ tsk. spiseligt sølvstøv
SE OGSÅ: Ferrero Rocher-kage med Nutella-mousse
Oreo-kiksebund:
- Knus kiksene fint i en blender eller foodprocessor.
- Smelt smørret, og rør det sammen med kiksekrummer og salt.
- Pres kiksedejen ud i bunden og op ad siden i tærteformen, og tryk dejen godt fast med fingrene. Sæt tærten på køl i 1 time.
- Varm ovnen op til 180°.
- Bag tærten i ovnen i ca. 10 minutter, til den er let sprød. Lad den køle helt af.
Mælkechokoladeganache:
- Hak chokoladen fint, og læg den i en skål.
- Varm fløde og sirup op til kogepunktet i en gryde.
- Hæld den varme fløde over chokoladen, og rør rundt i cirkelbevægelser i midten af skålen med en dejskraber, til du får en blank ganache.
- Rør salt i, og fordel ganachen i tærtebunden, og sæt den på køl i mindst 3 timer.
Servering:
- Pynt tærten med brombær, blåbær og halve Oreo-kiks.
- Pensl nogle af bærrene med sølvstøv.
