Læs også
Mad
Mad
Hvid chokoladeparfait med brombær
26. juli 2021af Camilla Zarah Lawes
Super lækker is og en dejlig dessert, der nemt går hen og bliver en favorit - mums!
4 personer
Tid i alt 4 t og 0 min
Det skal du bruge
- 2½ dl piskefløde
- korn og bælg af ½ god vaniljestang
- 4 pasteuriserede æggeblommer (2 bægre)
- 60 g flormelis
- 100 g smeltet hvid chokolade
Brombærcoulis
- 125 g brombær
- 50 g sukker
- 2 spsk. vand
- vaniljebælg
Endvidere
- 4 ramekiner og bagepapir
- mynte til pynt
Opskrift - sådan laver du hvid chokoladeparfait med brombær
- Pisk fløden til skum, og sæt til side. Skrab vaniljekornene fra vaniljestangen (gem bælgen til coulisen), og pisk æggeblommerne helt lyse og luftige med flormelis og vaniljekorn (tager ca. 7 minutter med en elpisker).
- Hæld den smeltede chokolade i, og rør godt. Vend forsigtigt flødeskummet i chokolademassen med en dejskraber.
- Beklæd formene med bagepapir, og fordel chokoladecremen i. Frys isen i mindst 4 timer, og gerne natten over.
- Kom brombær, sukker, vand og vaniljebælg i en lille gryde, og kog, til sukkeret er smeltet.
- Fjern vaniljebælgen, og mós brombærrene let. Køl af, og servér til parfaiten.
Herunder finder du lækre opskrifter med brombær
Læs også
Mad
Pandekager med brombærflødeskum og bær
