Pandekager med brombærflødeskum og bær

Name: Pandekager med brombærflødeskum og bær
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g hvedemel; 5 dl mælk; 3 store æg; ½ tsk. salt; 50 g smør; smør til stegning; 5 dl piskefløde; 150 g friske brombær; 1 spsk. sukker; saft og skal af ½ usprøjtet citron; 350 g blandede bær, f.eks. brombær og hindbær

Pandekager er en crowdpleaser for børn og alle andre. Du behøver ingen anledning for at servere dem. Her får du opskriften på pandekager med brombærflødeskum og bær

Af: Timm Vladimir

Foto: Columbus Leth

Pandekager er en crowdpleaser for børn og alle andre. Du behøver ingen anledning for at servere dem. Her får du opskriften på pandekager med brombærflødeskum og bær

Tid i alt 20 min

DET SKAL DU BRUGE

200 g hvedemel
5 dl mælk
3 store æg
½ tsk. salt
50 g smør
smør til stegning

BROMBÆRFLØDESKUM

5 dl piskefløde
150 g friske brombær
1 spsk. sukker
saft og skal af ½ usprøjtet citron

TIL SERVERING

350 g blandede bær, f.eks. brombær og hindbær

Annonce

Pandekager med brombærflødeskum og bær (12-14 stk.)

Blend mel, mælk, æg, salt og smeltet smør sammen i en blender, til dejen er helt jævn og uden klumper. Lad den hvile i 15 minutter.
Steg 12-14 tynde pandekager i smør på en pande, til de er gyldne på begge sider.
Brombærflødeskum: Pisk fløden til skum. Skyl brombær, og mos dem i en skål sammen med sukker, citronsaft og fintrevet citronskal. Fold flødeskummet sammen med brombærmosen.
Servering: Fordel brombærflødeskummet på pandekagerne, rul dem sammen, og læg også lidt på toppen. Pynt med bær.