høns i asparges
Aftensmad

Tarteletter med høns i asparges

af Timm Vladimir 6. juli 2021
Foto: Columbus Leth
Tarteletter med høns i asparges erer ægte mormornad og kan spises året rundt. Her får du en skøn opskrift på tarteletter med høns i asparges
4 personer
Tid i alt 1 t og 0 min

Det skal du bruge

  • 1-2 ruller butterdej
  • 1 æg
  • 1 l hønsebouillon
  • 2 kyllingebrystfileter
  • 6-8 asparges, blandede hvide og grønne
  • 20 g smør
  • 1 spsk. hvedemel
  • 100 g ærter
  • 1 spsk. finthakket dild
  • salt og friskkværnet peber

Opskrift - sådan laver du tarteletter med høns i asparges

  1. TARTELETTER: Tænd ovnen på 200°. Stik 16 cirkler (ca. 12 cm i diameter) ud af butterdej.
  2. Stik midten ud med en udstikker (ca. 9-10 cm) på halvdelen af cirklerne.
  3. Placér de 8 cirkler med hul oven på de 8 cirkler uden hul, og pensl med sammenpisket æg. Bag butterdejen i ovnen i ca. 12 minutter.
  4. HØNS I ASPARGES: Bring bouillonen i kog. Skru ned, så varmen er lige under kogepunktet.
  5. Læg kyllingefileterne i vandet, og kog dem sagte i 20 minutter. Sørg for, at vandet hele tiden ligger lige under kogepunktet.
  6. Knæk den nederste ende af aspargesene. Skræl de hvide asparges med en tyndskræller. Læg aspargesene ned i gryden de sidste 10 minutter af kyllingefileternes kogetid.
  7. Fisk kyllingefileter og asparges op af vandet, og skær begge dele i mundrette stykker.
  8. Smelt smørret i en gryde, og rør melet i. Tilsæt bouillon fra den anden gryde lidt efter lidt, ca. 5 dl i alt. Lad det koge godt igennem, til det har konsistens som en sauce, og tilsæt ærter, dild, asparges og kylling.
  9. Smag til med salt og peber. Varm saucen igennem, og anret den i tarteletskålene. Pynt med dild, og servér.

 

PRØV OGSÅ: Frikadeller med kartoffelsalat

Andre lækre opskrifter