Aftensmad
Aftensmad
Mexiburger med syltede rødløg
af Timm Vladimir
26. oktober 2018
Foto: Columbus Leth
Når der skal hygges, skal der god mad på bordet. Og en lækker burger går man aldrig galt i byen med. Udover en fantastisk smag tager den kun 20 minutter at lave.Her får du opskriften på mexiburger med syltede rødløg
4 personer
Tid i alt 20 min
DET SKAL DU BRUGE
- 500 g hakket oksekød
- salt og friskkværnet peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 4 skiver cheddar, gerne med chili
- 1½ dl mayonnaise
- 1 spsk. chilisauce
- 4 briocheburgerboller
- 2 modne avocadoer
- salatblade
- frisk koriander
SYLTEDE RØDLØG
- 1-2 rødløg
- ½ dl friskpresset limesaft
- ½ dl hvidvinseddike
- 1 spsk. honning
- 1 tsk. salt
SERVERING
- evt. nachos/stegte kartofler
Opskrift - sådan laver du mexiburger med syltede rødløg
1. SYLTEDE RØDLØG: Pil rødløg, og skær dem i tynde skiver. Del dem i ringe, og vend med limesaft, eddike, honning og salt i en skål. Lad dem trække i mindst 15 minutter. 2. Form 4 bøffer af oksekødet. Krydr med salt og peber. Steg dem i olie på en pande i 4 minutter på den ene side, vend dem, og læg osten på. Lad dem stege i yderligere 4 minutter. Rør mayonnaise og chilisauce sammen. Lun bollerne, og smør med chilimayo. Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i skiver. Skyl salatblade. Fyld burgerne med salat, avocado og bøf med ost. Top med syltede løg og frisk koriander. Servér evt. med nachos eller stegte kartofler. PRØV OGSÅ: Meyers flæskestegssandwich
