https://imgix.femina.dk/storage_1/media/1323-mad-torsdag.jpg

Mad

Hot salat med svinekød

Name: Hot salat med svinekød
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g glasnudler; kogende vand; ½ dl limesaft; ¼ dl fiskesauce; 1½ spsk. sukker; finthakket chili (efter smag); ½ spidskål, fintsnittet; 1 bundt forårsløg, fintsnittede; 2 gulerødder i julienne; 400 g svinekød i strimler; lidt olie til stegning; 2 fed hvidløg i tynde skiver; 2 spsk. hakket ingefær; 3 spsk. fiskesauce; 1 spsk. sukker; 2 spsk. limesaft; 1 salathoved; hakket chili; 1 stor håndfuld koriander

21. marts 2022

Af Louisa Lorang

Foto: Anders Schønnemann

Ugens tordagsopskrift er hot salat med svinekød. Få opskriften her

Tid i alt 25 min

INGREDIENSER

100 g glasnudler
kogende vand
½ dl limesaft
¼ dl fiskesauce
1½ spsk. sukker
finthakket chili (efter smag)
½ spidskål, fintsnittet
1 bundt forårsløg, fintsnittede
2 gulerødder i julienne

KØD

400 g svinekød i strimler
lidt olie til stegning
2 fed hvidløg i tynde skiver
2 spsk. hakket ingefær
3 spsk. fiskesauce
1 spsk. sukker
2 spsk. limesaft
1 salathoved
hakket chili
1 stor håndfuld koriander

Opskrift - Sådan laver du hot salat med svinekød

1. Kom nudlerne i kogende vand, og lad dem trække møre (eller kog dem efter anvisningen på pakken). Skyl dem i koldt vand.
2. Rør limesaft, fiskesauce, sukker og chili sammen til dressing.
3. Vend nudler, spidskål, forårsløg og gulerødder med dressingen.
4. Brun kødet i lidt olie på en varm pande. Kom hvidløg, ingefær, fiskesauce, sukker og limesaft på, og lad det stege kort.
5. Anret salaten på et stort fad. Anret kålsalat og kød med den marinade, den er stegt i, oven på salaten, og top med hakket chili og koriander.
Servér straks.