Aftensmad
Aftensmad
Fyldte fladbrød med lam, spinat og feta
af Emma Martiny
28. marts 2019
Foto: Winnie Methmann
Disse fyldte fladbrød er en snydeudgave af gozleme, et tyrkisk brød, der fyldes med kød og grøntsager. Her springer du over, hvor gærdet er lavest, ved at bruge købte fladbrød i stedet for at bage dine egne. Her får du opskriften på fyldte fladbrød med lam, spinat og feta
4 personer
Tid i alt 30 min
DET SKAL DU BRUGE
- 400 g hakket lammekød (eller oksekød)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- olivenolie til stegning
- ½ tsk. stødt kanel
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1½ tsk. salt
- friskkværnet peber
- 500 g frisk spinat
- 4 fladbrød
- 150 g feta
- 1 citron
YOGHURTDRESSING
- 2 dl yoghurt naturel 3,5 %
- 1 spsk. citronsaft
- 1 spsk. olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Opskrift - sådan laver du fyldte fladbrød med lam, spinat og feta
1. YOGHURTDRESSING: Rør alle ingredienserne sammen, og smag til. 2. Pil og hak løg og hvidløg fint. Steg løg og hvidløg i olivenolie i en gryde. Tilsæt lammekød og krydderier, og brun kødet godt. Skyl spinat, og vend den i gryden, til den falder sammen. Fordel lammesaucen på den ene halvdel af hvert fladbrød. Smuldr feta over, og fold fladbrødet sammen på midten. Steg de fyldte fladbrød gyldne på hver side i olivenolie på en stor pande. Skær de fyldte fladbrød i trekanter, og servér dem med yoghurtdressing, citron skåret i skiver og evt. en grøn salat. TIP: Kan du ikke skaffe fladbrød, kan du bruge tortillapandekager.Få indkøbslisten til hele ugen her
UGENS ANDRE OPSKRIFTER
Mandag: Laksebøffer med sorte ris og mango-avocado-salsa - Få opskriften her
Tirsdag: Grøn shakshuka med porrer og linser - Få opskriften her
Onsdag: Pasta alla puttanesca - Få opskriften her
Fredag: Kartoffelmos med braiseret spidsbryst og palmekål - Få opskriften her
