Æbletærte med marcipan

Name: Æbletærte med marcipan
Yield: 12 stk
Ingredients: 1 rund tærteform på 20 cm med løs bund; lidt smør; 1 rulle butterdej; 100 g marcipan; 2 pasteuriserede æggeblommer (1 bæger); 2 spsk. flormelis; ¼ dl piskefløde; 4 store æbler; 4 spsk. abrikosmarmelade; butterdej i strimler

Skøn kage, der minder mig om de franske bagerbutikker, hvor der altid er et kæmpe udvalg af flotte tærter. Du kan også tilberede tærten med pærer eller blommer

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Lars Ranek

Skøn kage, der minder mig om de franske bagerbutikker, hvor der altid er et kæmpe udvalg af flotte tærter. Du kan også tilberede tærten med pærer eller blommer

12 stk

INGREDIENSER

1 rund tærteform på 20 cm med løs bund
lidt smør
1 rulle butterdej
100 g marcipan
2 pasteuriserede æggeblommer (1 bæger)
2 spsk. flormelis
¼ dl piskefløde
4 store æbler
4 spsk. abrikosmarmelade

PYNT

butterdej i strimler

Annonce

Æbletærte med marcipan

Tænd ovnen på 220°.
Smør tærteformen. Stil formen på dejen, og skær dejen til, så den kan dække bund og sider. Læg dejen i formen. Skær resten af dejen i strimler til pynt.
Prik butterdejen med en gaffel.
Blend marcipan med æggeblommer, flormelis og piskefløde, og fordel marcipanmassen over butterdejen.
Vask æblerne, og skær dem i tynde både (uden kernehus). Læg æblebådene helt tæt i lag i et fint mønster.
Pensl med abrikosmarmelade, og pynt med snoede butterdejstrimler. Bag tærten i en 220° varm ovn i 15 minutter.
Servér kagen, som den er eller med lidt god vaniljeis.