krebinetter

Alle artikler om krebinetter

Indholdet fortsætter under annoncen

Krebinetter – en dansk klassiker

Krebinetter er en klassisk dansk ret. De fleste mennesker har mere end en gang få serveret krebinetter hos bedsteforældrene, men det er også en ret, som er nem til hverdag

Krebinetter har sit navn fra crépine på fransk. Det er et fedtnet, som man oprindeligt tilberedte krebinetter med. Dog er det nemmere i dag at give sine krebinetter en tur på panden. De helt klassiske krebinetter består af 100% svinekød serveret med grønærter og kogte kartofler. Det er en lækker og nem måde at lave krebinetter på, som i hvert fald skal prøves af en gang imellem. Men der er mange andre muligheder for at lave lækre krebinetter. Man kan lave dem med 50% svin og 50% kalv, og så ændrer den faktisk navn til karbonade. Bliver det for tungt med det klassiske tilbehør i form af kartofler og sovs, smager krebinetter også rigtig godt sammen med forskellige slags salater, som eksempelvis hjerte salat, eller forskellige grøntsager, asparges og lignende.

Er man i det mere eksperimenterende hjørne, kan man forsøge sig med andre typer kødfars. Som eksempel er krebinetter lavet af laks eller torsk rigtig lækre alternativer til klassiske svinekøds udgave. Laver man sine krebinetter af fisk, bliver det til et lidt lettere og fedtfattigere måltid, med alle de gode egenskaber fisk bringer med sig. Der er altså mange muligheder for at genindføre denne klassiker på hverdagsmenuen. Femina har her samlet en række artikler til inspiration til dine krebinetter, som helt sikkert vil blive et hit ved middagsbordet. Især børnene har det med at blive vilde med krebinetter og det tilbehør, der følger med. Så det er bare med at komme i gang med at lave både klassiske og eksperimenterende krebinetter til hele familien og genoplive bedstemors klassiske danske ret.