Kost & motion

7. december: Muffins med chokolade og nødder

LCHF opskrift: Lækre muffins med chokolade og nødder - det sunde alternativ til de traditionelle

Muffins med nødder og chokolade (8 stk.)

Ingredienser
50 gram smeltet smør 
4 æg
1 dl græsk yoghurt 
100 gram hasselnødder malet til mel (f.eks. i kaffemølle eller foodprocessor) 
50 gram hakkede hasselnødder 
75 gram almindeligt kokosmel 
100 gram hakket 85% eller suk¬kerfri chokolade 
1 most banan 
1 dl sukrin gold* 
4 spsk. Fiberhusk* 
2 tsk. bagepulver
 
Alle ingredienserne røres sammen, hældes i muffinsforme og bages cirka 15 minutter ved 180 grader.
 
De lækre muffins opbevares på køl et par dage eller fryses.
 
 
Opskriften er udarbejdet af Tatjana Albinus www.lowcarb.dk
 
 
 
 
 
Opskriften er fra e-bogen “Mine bedste tips til vægttab og mine lækreste opskrifter”, der er gratis, hvis du tilmelder dig nyhedsbrevet (som du naturligvis når som helst kan afmelde dig igen).
 
 
 
 
*Sukrin gold er en kaloriefri sukkererstatning. Den kan købes i Matas og i helsekosten.
 
*Fiberhusk er et fiberprodukt, der giver saftighed og luftighed til glutenfrit bagværk. Det kan købes i Matas, Helsekosten eller større supermarkeder.