Aftensmad
Aftensmad
Tærte med kantareller
19. september 2011Opdateret 15. aprilaf Louise Dandanell Ørsted
En velsmagende tærte med kantareller, bacon og Comté ost.
Dej
- 75 g koldt smør
- 100 g havregryn
- 100 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 1 æg
Fyld
- 500 g kantareller
- 150 g bacon
- 100 g Comté
- 2 æg
- 1½ dl creme fraiche
- Salt, peber
Tilbehør
- Grøn salat
Fremgangsmåde
- Hak smørret ned i havregryn, mel og salt og smuldr det sammen.
- Saml dejen med ægget. Det hele gøres meget let i en foodprocessor.
- Fordel dejen i en smurt tærteform ved at presse den ned i.
- Læg stanniol og bageærter over og forbag bunden i 12 min.
- Rengør kantarellerne og steg dem på en tør pande i ca. 10 min.
- Skær baconen i terninger og steg dem - ikke for hårdt - på en pande.
- Riv osten.
- Pisk æggene sammen med creme fraichen og vend bacon og ost i. Krydr med salt og peber.
- Hæld æggeblandingen i den forbagte tærte og fordel svampene ovenpå.
- Bag tærten færdig i ca. 25 min. og server varm eller lun med en grøn salat.
