Jamie Olivers kvaste kartofler

Her får du en smagsprøve fra Jamie Olivers nye kogebog "Jamies mad på 30 min."

Jamie Olivers menu

Svinekoteletter med knas

Kvaste kartofler

Savojkål med mynte

Dessert: Ferskner & Vaniljecreme

KVASTE KARTOFLER

Det skal du bruge til 4 personer:

700 g kartofler, gerne maris piper
½ citron
1 toptsk grov sennep
1 lille bdt. frisk bredbladet persille

Sådan gør du:

Skyl og skrub kartoflerne og fjern evt. knaster. Skær store kartofler i halve, stik et par gange i de hele kartofler og kom dem op i en stor mikrobølgesikker skål.

Tilsæt ½ citron og generøst med salt og peber. Dæk skålen med et dobbelt lag plastfilm og stil den i mikrobølgeovnen på fuld effekt i ca. 17 min., eller til kartoflerne er møre.

Tag kartoflerne ud af mikroovnen. Stik forsigtigt i plastfilmen og fjern den. Tjek, at kartoflerne er møre, og fisk den halve citron op.

Tilsæt 1 toptsk sennep, nogle sjatter ekstra-jomfruolivenolie og salt og peber. Hak persillen fint og kom den i.

Kvas kartoflerne med en ske, så alle smagsnuancer blander sig. Sæt gryden på bordet.