Sandwich med røget makrel

Fremgangsmåde

1. Fjern skind og ben fra fisken, pluk den i stykker, og rør den med yoghurt, purløg og rødløg.
2. Smag til med salt og peber.
3. Vend salat og fennikel med lidt citron, salt og olie, og fyld grønt og fisk imellem rugbrødskiverne.
4. Servér straks, gerne med ekstra citron.

Se flere opskrifter på sandwich her.