Pæretærte med nøddecrumble

Name: Pæretærte med nøddecrumble
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 h
Yield: 8 personer
Ingredients: 125 g koldt smør; 200 g hvedemel; 65 g flormelis; 1 stor æggeblomme; 1 tærteform med løs bund, ca. 26 cm i diameter; lidt smør til formen; 4 mellemstore pærer; 50 g hasselnødder; 150 g blødt smør; 125 g lys muscovadosukker; 50 g havregryn; 125 g hvedemel; ½ tsk. kardemomme; Cremefraiche eller flødeskum

Vælg søde og saftige pærer til at give dejlig smag og struktur til den sprøde tærte. Her får du opskriften på pæretærte med nøddecrumble

Af: Cecilie Svensson

Foto: Stine Christiansen, skovdalnordic.com

Vælg søde og saftige pærer til at give dejlig smag og struktur til den sprøde tærte. Her får du opskriften på pæretærte med nøddecrumble

35 min8 personer

Tærte

125 g koldt smør
200 g hvedemel
65 g flormelis
1 stor æggeblomme
1 tærteform med løs bund, ca. 26 cm i diameter
lidt smør til formen

Pærefyld

4 mellemstore pærer

Nøddecrumble

50 g hasselnødder
150 g blødt smør
125 g lys muscovadosukker
50 g havregryn
125 g hvedemel
½ tsk. kardemomme

Til servering

Cremefraiche eller flødeskum

Annonce

Tid: 30 minutter. Hviletid: 1 time. Bagetid: 35 minutter

Opskrift - sådan laver du pæretærte med nøddecrumble

Hak det kolde smør med mel og flormelis i en foodprocessor, til det ligner rasp. Tilsæt æggeblommen, og kør et par sekunder, til dejen netop begynder at samle sig. Hæld dejen ud på køkkenbordet, og saml den hurtigt til en klump med hænderne. Pak mørdejen ind i husholdningsfilm, og lad den hvile på køl i 1 time.
Rul dejen ud med en kagerulle på et meldrysset bord. Smør tærteformen, og læg dejen i formen. Fjern overskydende dej fra kanterne. Tænd ovnen på 170°.
PÆREFYLD: Skyl pærerne, og skær dem i tern uden kernehus. Fordel dem på tærtebunden.
NØDDECRUMBLE: Hak hasselnødderne. Bland hurtigt alle ingredienserne til crumblen med fingrene, til det ligner krummer. Fordel crumbledejen over pærefyldet.
Bag tærten i ovnen i ca. 35 minutter, til toppen er gylden og sprød. Servér den lun med cremefraiche eller flødeskum til.

TIP: Kagen kan fryses hel og tøs op i ovnen ved 180°

Se flere opskrifter på tærte her.

Læs mere om:

Opskrifter på tærter