Sushiris

Lav dine egne sushiris

Portionen rækker til 4-6 ruller eller 25-30 stk. sushi (nigiri)

1. Bland sukker og risvineddike i en lille skål. Lad det stå,
   så sukkeret langsomt opløses.
2. Rør i blandingen engang imellem.
3. Hæld risene i en si og skyl dem grundigt med koldt vand,
   til vandet er klart.
4. Hæld risene i en skål med koldt vand og lad dem stå i 20 min.
5. Skyl dem igennem og hæld dem i en gryde med 4 dl vand.
6. Kog op, læg låg på, sku ned for varmen, og lad risene simre
   i 10 min.
7. Sluk for varmen og hæld sukkerblandingen over risene uden
   at røre i dem (sukkeret behøver ikke at være helt opløst), og lad
   dem stå i yderligere 10 min. med låg på.
8. Vend risene over i et åbent fladt fad og lad dem køle af på
   køkkenbordet, til de opnår stuetemperatur.

TIP: Sæt ikke sushiris i køleskabet, da de bliver hårde og uden smag. Hvis du skal lave sushi til mange, kan du anvende de billigere grødris, hvis konsistens kan være en smule anderledes, men resultatet bliver fint nok.