Suppe med laks og grøntsager

Opskrift - Sådan laver du suppe med laks og grøntsager

1. Skær laksen i tern på 5 cm. Pil løget, og hak det fint.

2. Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre stykker.

3. Skræl gulerødder, rens bladselleri, og skær begge dele i skiver.

4. Steg løget i smør i en gryde, til det bliver klart.

5. Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri. Svits i 5-6 minutter, mens du vender rundt i gryden.

6. Tilsæt sennep, og steg i nogle minutter. Drys mel i gryden, og vend rundt, så det fordeler sig.

7. Hæld fiskebouillon i, og rør rundt. Tilsæt fløde og laurbærblad (fiskes op før servering).

8. Lad retten simre i ca. 15 minutter, til kartoflerne er møre.

9. Tilsæt laksestykkerne, og skru ned for varmen. Lad suppen koge meget forsigtigt i 5-6 minutter, til laksen er mør.

10. Skyl og hak kørvel, persille og dild. Drys suppen med hakkede krydderurter, og servér straks med citron skåret i både, og groft brød.