Aftensmad

Sandwich med lam og kompot

Name: Sandwich med lam og kompot
Ingredients: Salt, peber; Lidt smør til stegning; 100 g blandet salat; 1 æble; 1 løg; 6 rosmarinkviste; 100 g friske brombær; 4 grovboller; Olivenolie

17. august 2011(Opdateret 17.08.11)

Af: Julie Hey

I stedet for lam kan du bruge andebryst eller en god bøf – det matcher også brombærrene.

Det skal du bruge

Salt, peber
Lidt smør til stegning
100 g blandet salat
1 æble
1 løg
6 rosmarinkviste
100 g friske brombær
4 grovboller
Olivenolie

Fremgangsmåde

Steg fileten i smør på panden ca. 5-6 min. på hver side.
Tag fileten af panden og lad den trække i 5 min.
Skyl salaten og lad den afdryppe.
Skyl æblet, fjern kernehuset og skær æblet i tynde skiver.
Pil og skær løget i tynde ringe.
Steg æbler, løg og 2 rosmarinkviste på panden i et par min., til de bliver bløde, tilsæt brombær og smag til med salt og peber.
Skær lammefileten i skiver, anret i flækkede boller med salat, løg-æbleblandingen og brombær.
Pynt med frisk rosmarin og dryp med lidt olivenolie.

Se flere opskrifter på sandwich her.

Læs mere om:

Opskrifter på sandwich