https://imgix.femina.dk/media/37c86c27e5ea4a15ab1892877f618d93.jpg
Mad

Sandwich med lam og kompot

17. august 2011
af Julie Hey
Foto: Bjørn Jakobsen
I stedet for lam kan du bruge andebryst eller en god bøf – det matcher også brombærrene.

I stedet for lam kan du bruge andebryst eller en god bøf - det matcher også brombærrene.

Sandwich med lam og kompot (Tid: 20 min.)

Ingredienser Fremgangsmåde1 lammefilet, 400 g
Salt, peber
Lidt smør til stegning
100 g blandet salat
1 æble
1 løg
6 rosmarinkviste
100 g friske brombær
4 grovboller

Olivenolie

OBS. Find opskrift på
grovboller HER.

Steg fileten i smør på panden ca. 5-6 min. på hver side.

Tag fileten af panden og lad den trække i 5 min.

Skyl salaten og lad den afdryppe.

Skyl æblet, fjern kernehuset og skær æblet i tynde skiver.

Pil og skær løget i tynde ringe.

Steg æbler, løg og 2 rosmarinkviste på panden i et par min., til de bliver bløde, tilsæt brombær og smag til med salt og peber.

Skær lammefileten i skiver, anret i flækkede boller med salat, løg-æbleblandingen og brombær.

Pynt med frisk rosmarin og dryp med lidt olivenolie.

Hvad synes du om denne opskrift?

Giv et antal stjerner oppe i venstre hjørne og/eller kommentér og bidrag til opskriften i kommentarfeltet forneden.

6 opskrifter med de lækre brombær

Brombærmarmelade
og -saft
Brombærshots
med knas
Sandwich med lam
og kompot
Sprød multe
på skovbund
BrombærmuffinsBrombærsurprise

Læs også