
Sandwich med lam og kompot
17. august 2011I stedet for lam kan du bruge andebryst eller en god bøf - det matcher også brombærrene.
Sandwich med lam og kompot (Tid: 20 min.)
Ingredienser Fremgangsmåde1 lammefilet, 400 gSalt, peber
Lidt smør til stegning
100 g blandet salat
1 æble
1 løg
6 rosmarinkviste
100 g friske brombær
4 grovboller
Olivenolie
OBS. Find opskrift på
grovboller HER.
Steg fileten i smør på panden ca. 5-6 min. på hver side.
Tag fileten af panden og lad den trække i 5 min.
Skyl salaten og lad den afdryppe.
Skyl æblet, fjern kernehuset og skær æblet i tynde skiver.
Pil og skær løget i tynde ringe.
Steg æbler, løg og 2 rosmarinkviste på panden i et par min., til de bliver bløde, tilsæt brombær og smag til med salt og peber.
Skær lammefileten i skiver, anret i flækkede boller med salat, løg-æbleblandingen og brombær.
Pynt med frisk rosmarin og dryp med lidt olivenolie.
Hvad synes du om denne opskrift?
Giv et antal stjerner oppe i venstre hjørne og/eller kommentér og bidrag til opskriften i kommentarfeltet forneden.
6 opskrifter med de lækre brombær
Brombærmarmeladeog -saftBrombærshots
med knasSandwich med lam
og kompotSprød multe
på skovbundBrombærmuffinsBrombærsurprise