Sandwich med lam og kompot

I stedet for lam kan du bruge andebryst eller en god bøf - det matcher også brombærrene.

Sandwich med lam og kompot (Tid: 20 min.)

Steg fileten i smør på panden ca. 5-6 min. på hver side.

Tag fileten af panden og lad den trække i 5 min.

Skyl salaten og lad den afdryppe.

Skyl æblet, fjern kernehuset og skær æblet i tynde skiver.

Pil og skær løget i tynde ringe.

Steg æbler, løg og 2 rosmarinkviste på panden i et par min., til de bliver bløde, tilsæt brombær og smag til med salt og peber.

Skær lammefileten i skiver, anret i flækkede boller med salat, løg-æbleblandingen og brombær.

Pynt med frisk rosmarin og dryp med lidt olivenolie.

Hvad synes du om denne opskrift?

Giv et antal stjerner oppe i venstre hjørne og/eller kommentér og bidrag til opskriften i kommentarfeltet forneden.

6 opskrifter med de lækre brombær