Pizza med serranoskinke, nektariner og frisk mozzarella

Sådan laver du pizza med serranoskinke, nektariner og frisk mozzarella

1. Rør gæren ud i vandet. Rør sukker, salt og olie i.
2. Tilsæt fuldkorns- og pizzamel, og ælt dejen sammen på en røremaskine eller med hænderne i 5-10 minutter.
3. Læg dejen i en stor skål smurt med olie. Dæk med husholdningsfilm, og sæt på køl i mindst 8 timer.
4. Lad herefter dejen stå på køkkenbordet i 30 minutter.
5. Del den i 2, og rul hver del ud til en tynd pizzabund. Læg bundene på bageplader beklædt med bagepapir.
6. Fyld: Tænd ovnen på 250° varmluft. Smør cremefraiche på bundene, og krydr med rosmarin, salt og peber.
7. Fordel 1 kugle plukket mozzarella på bundene.
8. Bag pizzaerne i ovnen i 10-15 minutter, til kanten er sprød.
9. Pluk resten af mozzarellaen i mindre stykker. Skyl nektariner, og skær dem i tynde både.
10. Top de varme pizzaer med mozzarella, nektariner, serranoskinke og masser af basilikumblade.
11. Topping: Dryp balsamico-glace over pizzaerne, og krydr med lidt ekstra salt og peber. Servér straks.

Velbekomme!

Tip: Balsamicoglace er balsamicoeddike, som er kogt ind til en tyk mørk sirup. Fås i de fleste supermarkeder.

Flere opskrifter på nem og lækker pizza