Panini med parmaskinke

2 store sandwichboller, gerne grove
olivenolie
2 tomater i skiver
1 mozzarella, 125 g, i skiver
1 håndfuld plukket basilikum
1 pakke parmaskinke, ca. 90 g
salt og peber

TILBEHØR:
1 romainesalat, snittet
3 tomater i terninger
1 lille rødløg, hakket
olivenolie og eddike

Flæk bollerne; dryp dem med olie, og fyld dem med tomater, mozzarella, basilikum og parmaskinke. Krydr med salt og peber, og gril sandwichene på en varm grillpande. Læg gerne en tung pande eller gryde oven på sandwichene, så de kommer i let pres. Gril dem på begge sider, og servér med en salat af romaine, tomat og rødløg vendt med olie og eddike.
Opskriften er til 2 personer.

Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag	Tirsdag	Onsdag	Fredag