Aftensmad
Aftensmad
26. september 2011 (Opdateret 15.04.24) Laksetærte med broccoli
Ugens torsdagsopskrift er laksetærte med broccoli. Få opskriften her
Louisa Lorang
Ingredienser
- 100 g rugmel
- 100 g fint hvedemel
- 1-2 tsk. salt
- 125 g koldt smør
- lidt koldt vand
- smør til formen
Endvidere
- 3 fed hvidløg i tynde skiver
- 1 stort løg i både
- lidt olie til stegning
- 2 æg
- 2 dl drænet yoghurt 10 %
- ½ dl mælk
- 50 g revet parmesan
- salt og peber
- 400 g broccoli i mindre buketter
- 250 g laks uden skind og ben
Tilbehør
- 100 g blandet salat
- olie og eddike
Annonce
Fremgangsmåde
- Bland rug- og hvedemel sammen med salt. Skær smørret i terninger, og kom det i melet. Smuldr det hele sammen, og saml massen med lidt koldt vand, 1-2 spsk. Tryk dejen, til din laksetærte, ud i en ca. 28 cm stor smurt tærteform, og prik den med en gaffel. Forbag bunden til laksetærten i 10 minutter i en forvarmet ovn ved 190°.
- Sautér imens hvidløg og løg i lidt olie på en varm pande. Krydr med salt.
- Pisk æg, yoghurt og mælk sammen. Kom parmesanen i, og krydr med salt og peber.
- Skær laksen i 8 stykker, og fordel løg, broccolibuketter og laks på tærtebunden; hæld æggemassen over
- Bag laksetærten i den 190° varme ovn i ca. 30 minutter, eller til den er gylden og gennembagt. Servér straks din laksetærte med salat til.
Læs mere om:
Annonce
Læs også
Annonce
Bliv medlem af femina+
Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver dig ubegrænset adgang til alt indhold.