Krebsehalesalat med safran og abrikoser

Name: Krebsehalesalat med safran og abrikoser
Yield: 6 personer
Ingredients: 6 skiver hvidt/lyst brød; 150 g krebsehaler; 250 ml græsk yoghurt 10 %; fintrevet skal af 1 økoappelsin; 6 tørrede abrikoser skåret i strimler; 3 spsk. fintskåret dild; 0,1 g safran; havsalt og friskkværnet peber; brøndkarse; chili

Prøv denne lækre salat, der både er lidt spicy og lidt sød i smagen - krebsehalerne kommer virkelig til deres ret. Du kan naturligvis servere på rugbrød, hvis du foretrækker det.

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Columbus Leth

Prøv denne lækre salat, der både er lidt spicy og lidt sød i smagen - krebsehalerne kommer virkelig til deres ret. Du kan naturligvis servere på rugbrød, hvis du foretrækker det.

6 personer

Krebsehalesalat

6 skiver hvidt/lyst brød
150 g krebsehaler

Dressing

250 ml græsk yoghurt 10 %
fintrevet skal af 1 økoappelsin
6 tørrede abrikoser skåret i strimler
3 spsk. fintskåret dild
0,1 g safran
havsalt og friskkværnet peber

Pynt

brøndkarse
chili

Annonce

Sådan laver du krebsehalesalat

Stik hver brødskive ud i en cirkel med en udstikkerform eller et glas med en diameter på 5 cm. Rist brødene gyldne på begge sider. Lad krebsehalerne dryppe fri for væske.
Bland ingredienserne til dressingen sammen, og vend krebsehalerne i.
Anret på ristet brød, og pynt med fintskåret chili og brøndkarse.