Hovedretter

Karrykrebinet med wasabi-kartoffelsalat

4 personer Ingredienser:600 g hakket kyllingHusk!Retten er med hakket kød og skal tilberedes senest dagen efter levering. Ellers skal kødet fryses ned

4 personer

Ingredienser:

600 g hakket kylling

Husk!

Retten er med hakket kød og skal tilberedes senest dagen efter levering. Ellers skal kødet fryses ned til det skal bruges.


2 spsk karrypulver
3 spsk koldt vand
2 forårsløg
4 fed hvidløg
2 tsk salt
friskkværnet peber efter smag
4 spsk sesamfrø
2 spsk rapsolie el. lign.
2 tomater
Kartoffelsalat:
1 kg små vaskede kartofler
8 radiser
2 forårsløg
bredbladet persille
salt og friskkværnet peber
Dressing:
saft af 1 citron
1-2 fed hvidløg
2 tsk wasabipasta
4 spsk olivenolie

Sådan gør du:

Tilberedningstid: ca. 40 min.

1. Kog kartoflerne i rigeligt vand med 2 tsk salt i ca. 15-20 minutter eller til de er møre.

2. Kom kødet i en skål. Rør karryen sammen med vandet, hak forårsløgene fint, pres hvidløgene og rør disse ingredienser sammen med salt og peber i kødet til en lind fars. Stil den til side.

3. Skyl og tør radiser, forårsløg og persille. Snit radiser og forårsløg fint og pluk bladene af persillen. Læg ingredienserne i en salatskål.

4. Dræn de kogte kartofler og lad dem køle af i koldt vand, til de er lunkne. Lad dem dræne godt af. Halvér dem og læg dem også i salatskålen.

5. Pres citron og hvidløg til dressingen. Rør alle ingredienserne til dressingen godt sammen. Spar på wasabi og hvidløg hvis du ikke ønsker retten stærk. Vend dressingen i salaten og smag til med salt og peber og stil den evt. på køl.

6. Form kødet til 8 bøffer og rul kanterne i sesamfrøene. Pensl kødet på begge sider med olie og steg eller grill dem ca. 7 minutter på hver side.

7. Skær tomaterne i tynde skiver og læg et par skiver på hver bøf. Servér som vist på billedet.

Få opskriften og alle de friske råvarer leveret til døren fra RetNemt.dk. Læs mere om madplaner og måltidskasser.

Se også opskrifterne for:

Mandag - Sweet chili kylling med romainesalat og friske blommer
Tirsdag - Grillet burger med hummusog ovnfritter
Onsdag - Rødfisk i papilotte med spinat, æble og kartofler gremolata
Fredag - Rejer a la Indien med jasminris og salsa

Find alle Mamas madplaner her