Mad
Mad
Chinabox med tun, rejer og grøntsager
7. februar 2022af Marie Melchior
Foto: Line Falck
Denne uges hverdagsopskrifter byder på sunde retter forklædt som fastfood. Her får du opskriften på chinabox med tun, rejer og grøntsager
4 personer
Chinabox
- 200 g frisk tun
- 400 g frosne edamamebønner uden bælg
- 1 agurk
- 100 g kinaradise
- 2 gulerødder
- 1 bundt koriander
- 1 ark tørret noritang
- 200 g rejer
- saft af 1 limefrugt
- 2 spsk. sesamolie
- 2 spsk. sorte sesamfrø
1. Steg tunen på en meget varm pande i 3 minutter på hver side. Den skal stadig være rå i midten. Hæld kogende vand over de frosne edamame-
bønner i en skål.
2. Halvér agurken, skræl kinaradise og gulerødder, og snit grøntsagerne i lange strimler, gerne på et mandolinjern eller et almindeligt rivejern. Bland grøntsagsstrimlerne, og anret dem i portionsskåle. Drys med hakket koriander. Rul arket med tang sammen, og klip det i smalle strimler med en saks hen over salaten i skålene. Skær den stegte tun i skiver, og læg dem oven på salaten sammen med rejerne. Hæld limesaft og sesamolie over, og drys med sesamfrø.
