Pekannøddetærte

Fremgangsmåde

Mørdej

1. Skær smørret i tern.
2. Blend det hurtigt sammen med mel og flormelis i en foodprocessor.
3. Tilsæt æggeblommer, 1 ad gangen, og kør, til dejen netop hænger sammen.
4. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i ½ time.

Fyld

1. Smelt farin, smør og sirup i en lille gryde, og lad det køle lidt af.
2. Rør æg og grofthakkede pekannødder i.
3. Rul mørdejen tyndt ud med en kagerulle på et meldrysset bord, og læg den i en tærteform beklædt med bagepapir. Skær overskydende dej væk fra kanterne.
4. Forbag tærtebunden i en 180° varm ovn i 10-15 minutter.
5. Fordel derefter fyldet oven på tærtebunden i et jævnt lag, og pynt med de hele pekannødder.
6. Bag tærten i yderligere ca. 30 minutter.
7. Servér gerne tærten lun, evt. med lidt flødeskum til.