kransekage
Desserter

Klassisk kransekage med glasur og chokolade

af Emma Martiny 1. december 2018
Foto: Nina Malling
Lav selv en helt klassisk kransekage til nytår. Det er faktisk slet ikke så svært og du kan være helt sikker på, at du tager kegler blandt gæsterne. Her får du opskriften på en klassisk kransekage med glasur og chokolade
7 min 10 personer
Tid i alt 1 t og 7 min

DET SKAL DU BRUGE

  • 500 g marcipan
  • 150 g flormelis
  • 1 æggehvide

PYNT

  • 150-200 g flormelis
  • 1 æggehvide
  • 100 g mørk chokolade

    PRØV OGSÅ: Hjemmelavet kransekage med nougat  

Opskrift - sådan laver du kransekage med chokolade og glasur

 

1. Ælt marcipan og flormelis sammen i en skål. Tilsæt æggehviden, og ælt det grundigt sammen til en helt ensartet og let klistret masse. Stil skålen på køl i 1 time.   2. Tænd ovnen på 175°. Del marcipanmassen i 2 halvdele. Rul hver del ud til stænger med en diameter på 1½ cm. Skær stængerne i stykker på hhv. 4, 6, 8, 10, 12, 14 cm, osv. Sæt enderne på stykkerne sammen, så de danner ringe i forskellige størrelser. Vær forsigtig og grundig, når du former ringene, så kransekagen bliver så jævn i udtrykket som muligt. Læg ringene på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i ovnen i ca. 7 minutter, til de er let gyldne. Hold godt øje, så de ikke pludselig bliver for mørke. Lad kransekageringene køle af.   3. PYNT: Rør sigtet flormelis og æggehvide sammen til en tyk og sej glasur, der næsten ikke løber. Fyld den i et papirkræmmerhus eller en sprøjtepose med lille rund tylle, og pynt kransekageringene  med glasur. Smelt chokoladen i en varmefast skål over vandbad.   4. Læg den største kransekagering på et serveringsfad. Dyp forsigtigt bunden af den næststørste kransekagering i chokoladen, og placér den oven på den største ring. Gentag processen med alle ringene, til hele kransekagen er samlet.   SE OGSÅ: Nytårsmenu til dig der lige står og mangler  

Andre lækre opskrifter