Frugttærter med citroncreme

Fremgangsmåde

1. Bland vaniljekorn med lidt flormelis.
2. Rør vaniljekorn, flormelis, mel og smør sammen med en grydeske eller i en foodprocessor.
3. Tilsæt æg, og rør det hele godt sammen.
4. Stil dejen i køleskabet i 30 minutter.
5. Rul den kolde mørdej ud med en kagerulle på et meldrysset bord i ca. 4 mm’s tykkelse.
6. Udstik små cirkler med en udstikkerform eller et glas, der er ca. 1 cm større i diameter end dine tærteforme.
7. Tryk dejcirklerne godt ned i formene, og fjern al overflødig dej.
8. Bag bundene i ovnen ved 190° i ca. 5 minutter, til de er gyldne.

Citroncreme

1. Smelt smørret ved svag varme i en gryde.
2. Tilsæt æg, sukker, citronsaft og fintrevet citronskal.
3. Skru op for varmen, og pisk godt, til cremen koger op.
4. Tag gryden af blusset, og hæld cremen over i en skål.
5. Pisk jævnligt, til cremen er helt afkølet.
6. Fordel den afkølede citroncreme i tærtebundene.
7. Pynt de små frugttærter med friske bær, og stil tærterne i køleskabet.
8. Sigt flormelis over lige inden servering.