Desserter

Crumblecake med æble og hindbær

Name: Crumblecake med æble og hindbær
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personer
Ingredients: 2 store røde æbler i små terninger (1 cm); 125 g frosne hindbær; 2 spsk. rørsukker; 100 g hvedemel; 100 g havregryn; 50 g hakkede mandler; 4 spsk. akaciehonning; 100 g sukker; kornene fra 1 stang vanilje; 100 g blødt smør; 6 små kokotter eller et stort tærtefad på 24 cm i diameter

26. juli 2021

Crumblecake er en hurtig dessert, der altid gør lykke. Du kan samle kagen om morgenen, stille den på køl og bage den, lige før gæsterne kommer

30 min 6 personer

Tid i alt 45 min

Det skal du bruge

2 store røde æbler i små terninger (1 cm)
125 g frosne hindbær
2 spsk. rørsukker

Crumbledej

100 g hvedemel
100 g havregryn
50 g hakkede mandler
4 spsk. akaciehonning
100 g sukker
kornene fra 1 stang vanilje
100 g blødt smør

Endvidere

6 små kokotter eller et stort tærtefad på 24 cm i diameter

Opskrift - sådan laver du crumblecake med æble og hindbær

Bland æbleterningerne med de optøede hindbær. Fordel frugten i et stort smurt tærtefad eller i 6 små kokotter, og drys med sukker. Stil til side.
Bland mel, havregryn, mandler, honning, sukker, vaniljekorn og smør sammen med fingrene til en smuldredej, og fordel dejen over frugten.
Bag kagen i en 200° varm ovn i 30-40 minutter i en stor form og i 10 minutter, hvis dejen er i små forme. Overfladen skal blive sprød og gylden.