Desserter

Chokoladekage med smørcreme

af Camilla Zarah Lawes 1. december 2021
Foto: Lars Ranek
Brug chokoladekagen som dessert, til kaffen, eller servér den som fødselsdagskagen. Den smager fantastisk og kan nemt holde sig i 8 dage i køleskabet – hvis den får lov

DET SKAL DU BRUGE

  • 180 g sukker
  • 125 g blødt smør
  • 3 æg
  • 150 g hvedemel
  • 6 spsk. kakaopulver
  • ½ tsk. natron
  • 2 dl kærnemælk

SMØRCREME

  • 1 pakke blødt smør
  • 2 dl flormelis

GLASUR

  • kogende vand
  • 200 g flormelis
  • 50 g kakao

Sådan laver du chokoladekage med smørcreme

  1. Rør sukker og smør sammen, tilsæt æggene et ad gangen, og rør godt. Bland hvedemel, kakao og natron sammen, sigt det i dejen, og vend forsigtigt rundt. Hæld kærnemælken i, og rør det til en ensartet dej. Hæld dejen i 3 smurte og sukkerdryssede lagkagebundeforme eller 3 springforme på 22 cm (bag evt. en bund ad gangen). Bag bundene ved 200° i 15 minutter, afkøl dem let, og tag dem ud af formene.
  2. Rør smørret godt med flormelis til en let smørcreme, og rør ingredienserne til glasuren sammen. Læg en bund på et fad, smør halvdelen af smørcremen over, læg en bund over, og fordel resten af smørcremen på den. Læg den sidste bund på, og overtræk kagen med glasuren ved hjælp af en paletkniv. Lad gerne glasuren løbe ned ad siderne. Stil kagen koldt, til den skal serveres.