Mad
Annonce
Mad
13. september 2018Bacon-medaljoner med svampe og gorgonzola
Svinemørbrad er med sin fine smag et af de mest alsidige stykker kød, du kan servere − både til hverdag og fest. Tilbered den nænsomt – så er det både saftigt og mørt. Her får du opskriften på bacon-medaljoner med svampe og gorgonzola
Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft
Svinemørbrad er med sin fine smag et af de mest alsidige stykker kød, du kan servere − både til hverdag og fest. Tilbered den nænsomt – så er det både saftigt og mørt. Her får du opskriften på bacon-medaljoner med svampe og gorgonzola
2 personer
Tid i alt 30 min
DET SKAL DU BRUGE
- 1 svinemørbrad
- 4-6 skiver bacon
- smør
- Salt og peber
- 300 g rensede svampe, f.eks. kantareller, østershatte og bøgehatte
- 2 fed hvidløg
- Frisk timian
- Persille
- 75 g gorgonzola
TILBEHØR
- Kartofler, stegt polenta eller pasta
Annonce
Opskrift - sådan laver du bacon-medaljoner med svampe og gorgonzola
1. Afpuds mørbraden og skær den i 3-4 cm tykke skiver. Vikl en skive bacon omkring ydersiden af hver medaljon og krydr dem med salt og peber. Brun kødet på begge sider i lidt smør. 2. Rens svampene og skær dem i mindre stykker. Kom svampene ved kødet sammen med hakket hvidløg og timian og lad det hele stege i 6-8 min. ved middelvarme, til kødet er stegt, og svampene gyldne. 3. Drys retten med hakket persille og læg skiver af gorgonzola oven på. Servér straks. PRØV OGSÅ: Bacontærte med løg og soltørrede tomater
Annonce
Læs også
Annonce
Bliv medlem af femina+
Du skal være medlem for at gemme denne artikel. Medlemskabet giver dig ubegrænset adgang til alt indhold.