Avocado sandwich med røget laks og hytteost

Avocado sandwich med røget laks og hytteost:

Tid: 10 minutter

Antal personer: 4

8 skiver rugbrød

200 g røget laks

2 modne avocadoer

1 potte purløg

200 g hytteost

2 tomater

salt og friskkværnet

peber

1 mini-romainesalat

Opskrift - sådan laver du avocado sandwich med røget laks og hytteost

Rist rugbrødet. Skil laksen ad i pæne stykker. Halvér avocadoerne, og tag avocadokødet ud med en ske. Skær det i tynde strimler.

Snit purløg fint, og vend det i hytteosten. Skyl tomaterne, og skær dem i tynde skiver. Anret 1-2 spsk. hytteost på halvdelen af rugbrødsskiverne.

Læg tomat og avocado ovenpå, og krydr med salt og peber. Slut af med laks og salatblade og de sidste stykker brød.

Servér straks.

Tip! Byt evt. hytteosten ud med en cremet flødeost

Stenbiderrogn og avocado på lækre blinis - få opskriften her