Ananasmuffins

Sådan gør du
Pisk æg og sukker luftigt og hvidt.
Smelt smørret, afkøl det lidt, og hæld det i æggemassen, mens du pisker grundigt.
Mælken røres forsigtigt i dejen.
Bland bagepulver og mel, og rør det forsigtigt i.
Hæld ananasstykkerne i en sigte, og si saften fra. Bruger du ananas i ringe, skal du skære ringene i mindre stykker. Vend den afdryppede ananas i.
Smør hullerne i muffinsformen, og fyld dem op med dej.
Bag kagerne i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
Afkøl kagerne.
Rør flormelis med vand til glasur. Pynt toppen af hver muffin med glasur og små, kandiserede violer.

Læs også:
Fastelavnsboller
Frugtsalat med krydret yoghurt
Kartoffelkager