Aftensmad

Vitello tonnato-sandwich

Name: Vitello tonnato-sandwich
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ kalveculotte (fra onsdag); 125 g rucola; 1 focaccia; 1 spsk. kapers; 1 dåse tun i olie; 1 dl olivenolie; ½ dl vand; 5 ansjoser; 2 spsk. kapers; ½ citron; friskkværnet peber

21. marts 2019

af Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

Brug resten af kalveculotten fra dagen før i en italiensk-inspireret sandwich med kalveculotte og tunsauce. Smager fantastisk og tager kun 20 minutter at lave. Her får du opskriften på vitello tonnato-sandwich

4 personer

Tid i alt 20 min

DET SKAL DU BRUGE

½ kalveculotte (fra onsdag)
125 g rucola
1 focaccia
1 spsk. kapers

TUNSAUCE

1 dåse tun i olie
1 dl olivenolie
½ dl vand
5 ansjoser
2 spsk. kapers
½ citron
friskkværnet peber

Opskrift - sådan laver du vitello tonnato-sandwich

1. Skær culottestegen fra dagen før i tynde skiver. Har du ikke en rest culottesteg, kan du følge tilberedningen af stegen i onsdagens opskrift. 2. TUNSAUCE: Afdryp tunen. Blend tun, olie, vand, ansjoser og kapers sammen til en cremet sauce i en blender eller foodprocessor, og smag til med citronsaft og peber. 3. Skyl og tør rucolasalat. Lun focacciabrødet, og fyld det med culottesteg, tunsauce, rucolasalat og kapers. Få indkøbslisten til hele ugen her

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Mandag: Tacos med barbecuemarinerede rejer - Få opskriften her

Tirsdag: Sød kartoffelsuppe med grønkålspesto - Få opskriften her

Onsdag: Culottesteg med bagte kartofler og bearnaisesmør - Få opskriften her

Fredag: Lun linsesalat med rodfrugter og gedeost - Få opskriften her