Tunsandwich med æg
Aftensmad

Tunsandwich med æg

af Susanne Palmqvist 9. juli 2021
Foto: Henrik Freek
Denne uges hverdagsopskrifter er skønne middelhavsretter. Her får du opskriften på tunsandwich med æg
4 personer
Tid i alt 15 min

Det skal du bruge

  • 2 æg
  • 1-2 fed hvidløg
  • sprøde salatblade, f.eks. fra 1 romainesalat
  • 2-3 modne tomater
  • 1 peberfrugt
  • 1-2 små rødløg
  • 1-2 dåser tun i vand eller olie (a 185 g)
  • 2 lange flutes eller 4 gode sandwichboller
  • 1 spsk. lys vineddike
  • 1 spsk. olivenolie
  • evt. 4 små ansjoser i olie
  • friske basilikumblade
  • salt og friskkværnet peber

Opskrift - sådan laver du tunsandwich med æg

  1. Kog æggene i 9 minutter, og køl dem af. Pil dem, og skær dem i tykke skiver.
  2. Pil hvidløgsfeddene, og skær dem i halve. Skyl og slyng salatbladene. Skyl tomaterne, og skær dem i tykke skiver. Rens peberfrugten, og skær den i tynde ringe. Pil løgene, og skær dem i tynde ringe.
  3. Hæld væden fra tunen (start med den ene dåse).
  4. Flæk flutene, og halvér dem. Gnid dem med hvidløg, og pensl med vineddike og olivenolie.
  5. Læg salatblade på den ene halvdel, og dæk med tomatskiver og peberfrugt. Fordel plukket tunfisk, æg og evt. en ansjos ovenpå. Dæk med løgringe og et par basilikumblade.
  6. Krydr med salt og peber (husk, at ansjoser også er salte!).
  7. Læg den anden halvdel af fluten over, og pak evt. brødet ind i madpapir.

 

UGENS ANDRE OPSKRIFTER

Lam med ratatouille - Få opskriften her

Souvlaki og græsk salat med dild - Få opskriften her

Gazpacho med hvidløgscroutoner - Få opskriften her

Pasta med tomater, chili og bacon - Få opskriften her

Andre lækre opskrifter