Aftensmad
Aftensmad
Sund og lækker spinattærte
13. maj 2015Opdateret 15. aprilaf Pia Andreassen
Spinattærten er en suveræn klassiker, som er god på middagsbordet, i madpakken og for sundheden.
Ingredienser
- 190 g koldt smør
- 120 g hvedemel
- 120 g grahamsmel
- 2 store løg
- 2 spsk rapsolie
- 250 g spinat
- Salt, peber
- 150 g revet mozzarella
- 4 æg
- 2 dl mælk
- Evt. tomatsalat
Fremgangsmåde
- Smuldr smørterninger og mel sammen til store krummer. Saml dejen med 1-2 spsk koldt vand og tryk den ud i en smurt og melet tærteform, diam. ca. 26 cm. Prik dejen med en gaffel og lad den hvile tildækket i ½ time i køleskabet.
- Varm ovnen op til 200 grader.
- Skær løgene i tynde strimler og sauter dem klare i olie.
- Skyl spinaten grundigt og slyng den tør. Kom den på panden til løgene og steg i yderligere 1-2 min. Tag panden af varmen.
- Vend halvdelen af osten med fyldet på panden. Krydr med salt og peber.
- Pensl tærtebunden med ½ sammenpisket æg og forbag den i 10 min.
- Fordel spinatblandingen i bunden. Pisk æg og mælk sammen og hæld over. Strø resten af osten over, og bag tærten i ca. 35 min. Server evt. en tomatsalat til.
- Kom evt. kogt skinketerninger i fyldet, hvis du gerne vil have lidt kød i.
