Mad

Sesamlaks med dampet spidskål

Name: Sesamlaks med dampet spidskål
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 store laksebøffer (fileter); Salt og peber; 1 spsk. sesamolie; Sesamfrø; 2 spidskål; 1 usprøjtet citron; 3 stængler frisk dild; 15 g smør; 3 dl cremefraiche, 18 %; 1-2 tsk. sennep; Friske krydderurter, f.eks. dild, kørvel og/eller purløg

3. juli 2018

af Julie Hey

Foto: Betina Hastoft

Selv om solen bager, og du måske hellere vil være udenfor end at stå i køkkenet, skal du jo have noget godt at spise. Og den lækre laks er lavet på kun 20 minutter. Her får du opskriften på sesamlaks med dampet spidskål

4 personer

Tid i alt 20 min

DET SKAL DU BRUGE

4 store laksebøffer (fileter)
Salt og peber
1 spsk. sesamolie
Sesamfrø
2 spidskål
1 usprøjtet citron
3 stængler frisk dild
15 g smør
3 dl cremefraiche, 18 %
1-2 tsk. sennep
Friske krydderurter, f.eks. dild, kørvel og/eller purløg

Opskrift - sådan laver du sesamlaks med dampet spidskål

1. Varm ovnen op til 180°. 2. Dup laksefileterne, pensl med sesamolie og drys med salt og peber. Vend laksekødet i sesamfrø, men undlad skindsiden. Læg fisken i en bradepande med skindsiden nedad og giv fisken 12-15 min. i ovnen afhængigt af størrelse. 3. Fjern de yderste blade fra kålen og skær lidt af stokken fra. Skær kålen i kvarter og skyl den grundigt. Kom 2 dl vand i en gryde med saften fra ½ citron, 3 dildstængler og smør. Lad det koge op og damp spidskålen i gryden i 5 min. Lad den dryppe af i en sigte. 4. Rør cremefraiche med sennep, revet citronskal, citronsaft og hakkede krydderurter. Smag til med salt og peber. 5. Servér kål med sesamlaks, cremefraichedressing og smørdampet spidskål. PRØV OGSÅ: Rødspætte med sommersalat