Mad

Pizza med kødsauce, peberfrugter og chili

Name: Pizza med kødsauce, peberfrugter og chili
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 10 g gær; 4 dl vand; ½ tsk. salt; 1 spsk. honning; 2 spsk. solsikkeolie; 185 g italiensk fuldkornshvedemel; 250 g italiensk hvedemel; 500 g hakket oksekød; 1 spsk. solsikkeolie til stegning; 1 løg; 3 spsk. koncentreret tomatpuré; 2 dl oksebouillon; salt og friskkværnet peber; 1 rød peberfrugt; ½ frisk rød chili; 2 kugler frisk mozzarella; lidt olie; bredbladet persille

16. marts 2022

Af: Camilla Zarah Lawes

Foto: Columbus Leth

Kødsauce og pizza på samme tid? Det er en kombination, der kun kan vække lykke ved middagsbordet!

4 personer

Tid i alt 1 t og 5 min

Det skal du bruge

10 g gær
4 dl vand
½ tsk. salt
1 spsk. honning
2 spsk. solsikkeolie
185 g italiensk fuldkornshvedemel
250 g italiensk hvedemel

Kødsauce

500 g hakket oksekød
1 spsk. solsikkeolie til stegning
1 løg
3 spsk. koncentreret tomatpuré
2 dl oksebouillon
salt og friskkværnet peber

Fyld

1 rød peberfrugt
½ frisk rød chili
2 kugler frisk mozzarella
lidt olie

Pynt

bredbladet persille

Sådan laver du pizza med kødsauce, peberfrugter og chili

Rør gær ud i vandet.
Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen godt sammen.
Lad den hæve tildækket ved stuetemperatur i 1 time.
Varm ovn og bageplade op til 220°.
Rul dejen ud med en kagerulle til en stor pizza på et meldrysset bord, og læg den på et stykke bagepapir.
Kødsauce: Steg kødet i lidt olie på en pande.
Pil og hak løget, og lad det stege med.
Vend tomatpuré, bouillon, salt og peber i.
Træk bagepapiret med pizzabunden over på den varme bageplade.
Forbag bunden i ovnen i 5 minutter.
Tag den ud, og fordel kødsaucen på den.
Fyld: Rens peberfrugt og chili, og skær dem i strimler eller tern.
Fordel dem oven på kødsaucen.
Riv mozzarella i mindre stykker, og fordel dem på pizzaen.
Dryp med lidt olie.
Bag pizzaen i yderligere 20-30 minutter.
Skyl og pluk persille, og drys på pizzaen inden servering.