Perfekt glaseret skinke

Opskrift: Glaseret skinke med tilbehør af coleslaw og stegte kartofler

1. Læg skinken i en gryde, og dæk med koldt vand.
2. Tilsæt laurbærbladene og peberkornene, og bring det stille og roligt i kog. Fjern skummet fra overfladen, og lad så skinken simre svagt under låg i ca. 1 time.
3. Sluk for varmen, og lad gryden med skinken stå i kogelagen indtil den skal glaseres.
4. GLASERING: Rør farin sammen med sennep. 
5. Fjern net og svær fra skinken, og rids fedtet i et ternet mønster. Smør glaseringen på.
6. Sæt skinken i ovnen ved 200° i ca. 12 minutter, til glaseringen er gylden.
7. STEGTE KARTOFLER: Skyl kartoflerne (skær de største i halve), og læg dem i et ovnfast fad.
8. Hæld olie over, og krydr med oregano, salt og peber. Bag kartoflerne i ovnen ved 200° i ca. 25 minutter.
9. COLESLAW: Snit spidskål og blomkål fint. Skræl og skær gulerødder — meget tynde strimler.
10. Skær drueagurker i små tern. Bland det hele sammen.
11. YOGHURTDRESSING: Rør ingredienserne sammen, og vend dressingen i coleslawen.

Herunder kan du finde flere lækre opskrifter