nytårsmenu
Aftensmad

Nytårsmenu til dig der står og mangler

af Charlotte Hallbæck 1. december 2018
Foto: Anders Schønnemann m.fl. (publiceret første gang i 2015)
Lige om lidt er det årets sidste aften, og der er ikke noget mere hyggeligt end at forberede den perfekte femina nytårsmenu til gæsterne. Mangler du inspiration, har vi her samlet de allerbedste bud på nytårsmenu, cocktails og desserter. Godt nytår!

Året lakker mod enden, og årets sidste aften er ved at nærme sig med hastige skridt. Og det gør slet ikke noget, for det betyder masser af god mad, boblende champagne og overdådig kransekage, når det bliver midnat, for nytårsaften må godt være større og mere overdådig end alle årets andre aftener. Vi skal da slutte året af på ordentlig manér!

Og det kan faktisk være helt hyggeligt at forberede en fin nytårsmenu til årets sidste aften. Gør det i en rolig stund eller to i juledagene, hvor der hverken venter arbejde eller andre af hverdagens kedelige pligter. Tag en stund i sofaen med pen og papir og start så fra en ende af.

Men hvad skal menuen så bestå af?

Mange laver nytårstorsk, hummer eller fondue, som er nogle af de klassiske nytårsretter. Men skal det være lidt anderledes i år, så finder du her nogle fantastiske bud på årets mest raffinerede nytårsretter, kreeret af nogle af FEMINAs dygtige madskribenter. Der er noget for enhver smag, kan vi godt love - og det hele smager forrygende!

Så fra alle os til alle jer: RIGTIG GODT NYTÅR!

Læs også: Hjemmelavet sushi hitter som nytårsmenu - få Louisa Lorangs opskrifter lige her!

 

nytårsmenu

Champagne med granatæbleVelkomstdrink med granatæble og citron - en elegant begyndelse på din nytårsaftenFå opskriften her

 

Sprød snack med fetacreme En lille knasende snack, der kan gøres klar på bagepladen og bages i en varm ovn, lige før den skal bruges Få opskriften her    
Grissini med ricotta-spinat-dip Brug grissinier som en lille snack eller som en appetizer. Servér den dejlige dip til – eller brug dippen til grøntsagsstænger eller begge dele Få opskriften her

 

Kryddersnack med champagneSkøn og enkel snack, der kan nydes med et glas iskoldt champagneFå opskriften her

 

nytårsmenu

 

Hummersuppe med cognac Hummersuppe med cognac er perfekt som forret til en lækker gæstemiddag Få opskriften her    
Marineret kammusling med gulerødder En fin lille forret med syrlig marineret fisk, en sød gulerodspuré og strimler af marineret gulerod. Lad farverne gi’ flot spil på tallerkenen. Få opskriften her

 

Østers med brunet smør og citronDelikate østers med brunet smør og syrlig citron er perfekt til at starte middagen medFå opskriften her

 

Hjertesalatsuppe med letrimmet torskFast og smagfuld fisk i en frisk hjertesalatsuppeFå opskriften her

 

nytårsmenu

 

Kalvemørbrad med spæde rodfrugter og svampeflødesauce Gør brug af de lækre rodfrugterlav en skøn hovedret til en elegant menu. Få opskriften her    
Oksemørbrad med kantarelsauce, kartoffelpuré og syltede rødløg Giv den fuld gas med den perfekte nytårsmenu med oksemørbrad med lækkert tilbehør Få opskriften her

 

Lækre tournedos

Med snitsel-crumble og frisk jordskokkecreme - en dejlig hovedret til din nytårsmenuFå opskriften her

 

Røget nytårstorskSkøn og anderledes nytårstorsk røget i te, rørsukker og ris med honning-dijoncremeFå opskriften her

 

nytårsmenu

 

Chokolademousse med sukkerristede pistacienødder Dette er en chokolademousse-opskrift til den ægte chokoman. klart en favorit med sin intense smag, og så smelter den på tungen Få opskriften her    
Tiramisu med hvid chokolade og jordbær Tiramisu er nok den mest populære og mest kendte italienske dessert. Her er den anrettet i glas og med hvid chokolade og jordbær Få opskriften her

 

Ost med portvinspærerOst med smuk og sød pære og sprøde knækbrødFå opskriften her

 

ChokoladefondantBlødende chokoladekage med blommer og lakrids er en oplagt dessert Få opskriften her

 

nytårsmenu

Til den perfekte afslutning hører kransekage

 

Kransekage-tårn med glasur Det er der faktisk ingen grund til at købe kransekage, for det tager kun en times tid at bage den selv af lutter gode råvarer. Få opskriften her

 

Kransekage-macarons á la StrangasPerfekte små hapsere fra dessertmesteren Nicolaos StrangasFå opskriften her

 

Kransekage-cupcakesEn fin erstatning for den traditionelle kransekage til din nytårsmenuFå opskriften her

 

Kransekagestykker med nougatMed lækkert nougatfyld, der gør dem endnu bedreFå opskriften her

 

Kransekagestænger med nougatKan varieres i udseende med mandelsplitter eller pistacie.Få opskriften her