Mad

Laks i cremet spinatsauce

Name: Laks i cremet spinatsauce
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 dl perlebyg; 500 g fersk laksefilet; 1 løg; 1 spsk. smør til stegning; 450 g hakket spinat fra frost; salt og friskkværnet peber; 2½ dl piskefløde; ½ usprøjtet citron

31. januar 2019

Af: Emma Martiny

Foto: Winnie Methmann

Laks og spinat er altid en god kombination. Sammen med fløde og perlebyg udgør det et solidt aftenmåltid. Her får du opskriften på laks i cremet spinatsauce

4 personer

Tid i alt 30 min

DET SKAL DU BRUGE

4 dl perlebyg
500 g fersk laksefilet
1 løg
1 spsk. smør til stegning
450 g hakket spinat fra frost
salt og friskkværnet peber
2½ dl piskefløde
½ usprøjtet citron

Opskrift - sådan laver du laks i cremet spinatsauce

Kog perlebyg efter anvisningen på pakken. Fjern skindet fra laksefileten, og skær laksekødet i tern. Pil og hak løget, og steg det i smør på en stor pande med tilhørende låg. Tilsæt frossen spinat, og lad den stege med, til spinaten tør op. Krydr godt med salt og peber, og hæld fløde ved. Lad saucen koge op, og smag til med fintrevet citronskal og -saft. Læg lakseternene i gryden, og sæt låget på. Lad det simre i 5 minutter, til lakseternene er gennemstegte. Servér laks og spinatsauce med perlebyg. TIP: Er du ikke til perlebyg, kan retten i stedet serveres med friskkogt pasta.