Aftensmad

Kyllingelår og spaghetti med ricotta

Name: Kyllingelår og spaghetti med ricotta
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 4 hele kyllingelår (med overlår); salt og friskkværnet peber; 5 store gulerødder; 400 g spaghetti; 2 fed hvidløg; 1 håndfuld frisk timian; 1 spsk. olivenolie til stegning; 250 g ricotta; saft og skal af ½ usprøjtet citron; 1 dl friskrevet parmesan

3. juni 2022

af Emma Martiny

Foto: Nina Malling, skovdalnordic.com

Denne cremede ret tager kun en halv time, fra du går i gang, til maden står på bordet. Her får du opskriften på kyllingelår og spaghetti med ricotta

35 min4 personer

Tid i alt 1 t og 10 min

Det skal du bruge

4 hele kyllingelår (med overlår)
salt og friskkværnet peber
5 store gulerødder
400 g spaghetti
2 fed hvidløg
1 håndfuld frisk timian
1 spsk. olivenolie til stegning
250 g ricotta
saft og skal af ½ usprøjtet citron
1 dl friskrevet parmesan

Opskrift - Sådan laver du kyllingelår og spaghetti med ricotta

Tænd ovnen på 200°.
Krydr kyllingelårene med salt og peber, og læg dem i et ovnfast fad. Steg dem i ovnen i ca. 35 minutter, eller indtil kødet er gennemstegt.
Skyl og skræl gulerødderne. Lav tynde bånd af dem med en kartoffelskræller. Læg dem i isvand, og stil dem til side.
Kog spaghettien efter anvisningen på pakken.
Pil og pres hvidløgene. Hak timian fint. Steg hvidløg og timian i olie i en dyb pande.
Tilsæt ricotta, citronsaft, fintrevet citronskal og parmesan, og rør godt.
Smag til med salt og peber, og vend spaghettien i saucen.
Hæld isvandet fra gulerodsbåndene, og vend dem i spaghettien.
Drys med parmesan og timian, og servér med kyllingen.